《酒店筹备与规划管理》课程是本科酒店管理专业高年级必修课程，课程旨在引导学生学会分析酒店经营环境，综合运用酒店营销管理、人力资源管理、组织管理等方法，培养高素质的酒店业管理人才。本课程从酒店先期筹划、工程建设、计划管理、组织管理等各个角度，将管理理论与酒店业的实际案例相结合，详细学习酒店筹备管理的过程及分析方法。