“酒店文化与品牌管理”是酒店管理专业的必修课，是研究酒店文化建设及品牌管理的课程。本课程的目的和任务是通过对酒店文化与酒店品牌管理基本理论的学习，掌握酒店文化建设与品牌管理的内涵与类型、特征及作用，以及了解酒店品牌发展的背景与历程，从酒店文化建设与酒店品牌构成机理系统进行品牌形象设计，并且从酒店品牌资产、品牌传播，进一步了解酒店品牌竞争力培育、品牌扩张、品牌保护和国际化发展管理等，培养学生对酒店文化建设与品牌管理重要性的意识和如何进行酒店品牌管理，以达到塑造酒店品牌，促进中国酒店品牌走向国际，为中国的富强做出贡献之目的。