“中国茶艺”是一门旅游管理、酒店管理本科专业的选修实验课，其目的是通过实验使学生掌握茶室接待、饮茶礼仪和行茶礼仪，了解茶叶知识，习得六大茶类的冲泡方法和茶器使用，懂得饮茶对个人身体健康和人际交往的作用与意义，并由此产生对中国茶文化的兴趣和爱好，甚至由此懂得一些中国茶道精髓，将来更好地为旅游、酒店服务，提高服务质量作出贡献。 通过本实验教学，要求学生：在理论上对中国茶文化、茶艺有一个全新的认识；掌握中国茶礼、茶叶的基础知识；对课程中茶室接待礼仪、饮茶基本礼仪规范等有较好的了解和掌握；掌握中国六大茶类的冲泡方法和要点，以及相应的茶叶冲泡器具的正确使用。融会贯通，课内外结...

“中国茶艺”是一门旅游管理、酒店管理本科专业的选修实验课，其目的是通过实验使学生掌握茶室接待、饮茶礼仪和行茶礼仪，了解茶叶知识，习得六大茶类的冲泡方法和茶器使用，懂得饮茶对个人身体健康和人际交往的作用与意义，并由此产生对中国茶文化的兴趣和爱好，甚至由此懂得一些中国茶道精髓，将来更好地为旅游、酒店服务，提高服务质量作出贡献。 通过本实验教学，要求学生：在理论上对中国茶文化、茶艺有一个全新的认识；掌握中国茶礼、茶叶的基础知识；对课程中茶室接待礼仪、饮茶基本礼仪规范等有较好的了解和掌握；掌握中国六大茶类的冲泡方法和要点，以及相应的茶叶冲泡器具的正确使用。融会贯通，课内外结合，提高茶艺技能。 本课程共开设8个实验项目，都是必做实验，32个实验学时。分别为：1.中国茶礼及茶具的正确使用、2.茶叶知识及六类茶的特征及辨识、3.茶叶干湿冲泡法的一般流程及其区别、4.绿茶花茶的冲泡及品鉴、5.白茶黄茶的冲泡及品鉴、6.青茶红茶的冲泡及品鉴、7.黑茶的冲泡及品鉴、8.偏好茶品的表演式冲泡及解说等。 本课程考核方式：考查，考核形式：茶叶知识口试和茶艺操作考试。