《服务业质量管理》属旅游管理学科，是旅游管理与酒店管理专业的专业必修课，课程开设的目的是使学生能够从更高更全面的角度来审视旅游业等服务业的经营管理，对质量管理能够科学的认识，树立正确辩证的质量理念，能够在服务业质量管理中使用初步的质量管理工具和方法。 当前企业的竞争已经从价格竞争转向质量竞争，对质量的科学认识能够给企业带来竞争优势。本课程的任务是使学生了解经济全球化背景下质量竞争的本质，熟悉掌握质量管理的途径模式以及从卓越绩效的角度提升企业质量经营的方法。