有机化学是环境工程专业的一门基础课，为学生高年级专业课学习积累必需的有机化学基础知识、培养基本的有机化学实验技能，使学生撑握有机化合物的命名方法，理解物质结构决定性质，物质性质则反应结构的辩证关系，了解典型有机反应的机理。在实验方面，培养学生的动手能力和严肃认真的科研作风。