《花卉与盆景》是风景园林专业的一门重要专业选修课。通过本课程的教学，学生应掌握花卉学和盆景学的基础知识、基本理论和基本技能。掌握常见花卉的生物学特性、生态习性及观赏特点，掌握园林花卉应用设计的基础理论和基本方法。了解园林花卉在园林绿化美化中的重要作用及当代园林花卉应用的主要方式。掌握盆景的分类和主要流派，了解盆景的制作及欣赏的方法，拓宽专业视野。