《化工原理》是一门实践性强、应用广泛的工程技术基础课，具有理论与实践并重的特点，反映科技进步对化工技术发展的影响，在培养学生的创造能力和实践能力中起着重要作用。课程综合应用了数学、物理学、化学和工程技术，主要讨论化工生产中最常用的基本单元操作；讨论各类单元操作的共同理论基础和原理，典型设备的结构和操作特性，过程和设备的设计计算，设备的改进与强化以及分析研究问题的方法。本课程的重点和难点是化工基础知识、化工单元操作包括流体流动与输送、传热过程、精馏、吸收、分离、萃取和干燥基本原理。