酒店行业是一个古老而又年轻的行业，最能体现与时俱进的特点，很多高科技产品、现代化的管理理念、管理技术以及方法和手段最先在饭店得到运用。因此，必须要了解行业发展的现状和趋势，同时，既要了解国内外先进酒店及国际著名酒店集团的管理理念和管理方法，又要有创新意识和创新精神。 通过《酒店管理概论》的学习，主要使学生掌握以下要点： 1.使学生了解酒店的涵义、特点、类型、等级、历史、现状与发展趋势等基本知识。 2.掌握酒店管理的基本理论与基本方法。 3.了解酒店组织与计划管理，熟悉酒店的经营环境，掌握前厅、客房、餐饮、营销、人力资源、财务、工程、保安等主要业务部门的运行特点与管理方法。 4.全面了解...

酒店行业是一个古老而又年轻的行业，最能体现与时俱进的特点，很多高科技产品、现代化的管理理念、管理技术以及方法和手段最先在饭店得到运用。因此，必须要了解行业发展的现状和趋势，同时，既要了解国内外先进酒店及国际著名酒店集团的管理理念和管理方法，又要有创新意识和创新精神。 通过《酒店管理概论》的学习，主要使学生掌握以下要点： 1.使学生了解酒店的涵义、特点、类型、等级、历史、现状与发展趋势等基本知识。 2.掌握酒店管理的基本理论与基本方法。 3.了解酒店组织与计划管理，熟悉酒店的经营环境，掌握前厅、客房、餐饮、营销、人力资源、财务、工程、保安等主要业务部门的运行特点与管理方法。 4.全面了解酒店管理的业务知识，为进一步学习和研究酒店部门业务管理以及毕业后从事与旅游酒店业相关工作打好基础。