酒店管理方向认识实习是酒店管理本科专业教学过程中的一个实践教学环节，通过实习使学生对酒店业的各个部门运作有一个初步了解，在学生的整个学习过程中起着承前启后的作用。因此，认识实习是酒店管理本科学生培养过程中一个重要的实践性教学环节。