《民俗旅游开发》是旅游管理专业的专业选修课。本课程是旅游管理专业学生在已经掌握相关基础课程之后为了拓展知识和视野而开设的一门课程。本课程的教学目的是使旅游管理专业学生了解民俗旅游的基本概念和特征、民俗旅游资源的分类和区划特征，掌握民俗旅游开发的模式、影响以及对策。