本课程是旅游管理专业的专业选修课，是该专业学生学习和掌握旅游管理专业相关基础课程之上的一门知识拓展课程。教学目的是使旅游专业的学生初步掌握有关旅游服务质量管理的基本理论和基础技能，帮助学生形成对旅游服务质量管理的理论、方法和技巧的认识，并能够学以致用，具备初一定的旅游服务质量管理的意识和技能。该门课程的教学形式以多媒体为手段的理论教学为主，同时辅以情境教学、案例分析方式。