生产实习是一个重要的实践教学环节，目的是使学生接触生产实际，加强理论与生产实际相结合。通过在有关单位的实践，使学生熟悉生产过程和工艺原理、熟悉生物工程及化工产品的生产工艺、熟悉各种专业产品的分析检验方法、熟悉生产菌种的种类及其培养特性、加强与技术人员和工人师傅的交流、了解专业国内外的先进技术及发展趋势并学习工厂先进的生产和管理经验。通过这一教学环节，巩固和深化所学的理论知识，扩大专业知识面，培养工程意识和解决工程实际问题的初步能力，为后续的专业课程的学习和就业打下基础。