《客房管理》课程介绍 课程名称：客房管理 课程代码：315550 英 文 名：Management of Housekeeping Department 教研组：酒店管理教研室 课程类别：类别选修课 考试方式：闭卷考试 学 分：2.5 周 学 时：4 预修课程：管理学原理、旅游经济学、酒店管理概论等 主要内容：《客房管理》课程以现代管理理论为指导，全面系统地阐述了饭店客房管理的基本理论和基本方法，具有较强的理论性和实务性；其内容主要包括客房管理概论、客房产品设计及创新、客房部清洁管理、客房部接待服务与质量管理、客房部安全管理、客房人力资源管理等。 修读对象：酒店管理本科专业学生 参考...

《客房管理》课程介绍 课程名称：客房管理 课程代码：315550 英 文 名：Management of Housekeeping Department 教研组：酒店管理教研室 课程类别：类别选修课 考试方式：闭卷考试 学 分：2.5 周 学 时：4 预修课程：管理学原理、旅游经济学、酒店管理概论等 主要内容：《客房管理》课程以现代管理理论为指导，全面系统地阐述了饭店客房管理的基本理论和基本方法，具有较强的理论性和实务性；其内容主要包括客房管理概论、客房产品设计及创新、客房部清洁管理、客房部接待服务与质量管理、客房部安全管理、客房人力资源管理等。 修读对象：酒店管理本科专业学生 参考书目： 1、Chuck Y. Gee：《国际饭店管理》，中国旅游出版社，2002年版； 2、林璧属：《饭店经营决策与管理方法》，厦门大学出版社，2003年版； 3、Gary K. Vallen Jerome J.Vallen：《现代饭店管理技巧——从入住到结账》，旅游教育出版社，2002年版； 4、谷惠敏：《世界著名饭店集团管理精要》，辽宁科学技术出版社，2001年版；5、邹统钎：《饭店战略管理——理论前沿与中国的实践》，广东旅游出版社，2002年版； 6、吴照云：《管理学》，经济管理出版社，2003年版； 7、吕建中：《现代旅游饭店管理》，中国旅游出版社，2005年版。