《会计学原理》课程是应用统计和酒店管理专业开设的专业课程，具有较强的理论性和实践性。本课程以基本原理和基础练习为主，不拘泥于一时的制度，从学生的学习规律出发，并按照教学的基本规律，讲述最基本的会计循环原理，讲练结合，从练习中让学生自己体会会计的原理、方法和技能，了解阅读和分析财务会计报告信息的方法、技巧，从而培养学生分析会计问题、解决会计问题的能力。本课程设计学时为48学时，3学分。